Bienvenue
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Après un parcours initiatique dans les brigades étoilées de Christian Constant et du Bristol suivi d’une découverte, la cuisine du monde de Jean-Marie Zimmermann, j’ai choisi d’ouvrir mon restaurant à Meaux, ma ville natale.
Situé au pied de la cathédrale Saint Etienne, « Le Parvis » est un bistrot d’aujourd’hui, gourmand et convivial.
J’y propose une cuisine mêlant tradition et modernité travaillée à partir de produits frais soigneusement sélectionnés.
Dans une ambiance chaleureuse aux notes végétales, je vous accueille au Parvis du mardi midi au samedi soir.
La carte s’écrit au fil des saisons, elle s’accompagne d’un menu le midi.
Une belle sélection de vins et spiritueux est également à découvrir.
Tancrède Dell’Oste
« Classique ou moderne il n’y a qu’une cuisine… La bonne ». Paul Bocuse