Carte
9 €
Gaspacho andalou, huile de basilic et émietté crabe
15 €
Carpaccio de poulpe, tomates confites, citron et parmesan
16 €
Tartare de bar, vinaigrette mangue et fruits de la passion
14 €
Gnocchis au gorgonzola, pancetta, pistaches et cébette
14 €
Avocado toast, cream cheese, avocat, saumon gravlax, oeuf au plat
9 €
Œufs mimosa à la moutarde de Meaux
15 €
Queues de gambas au panko, chou chinois et sauce sweet chilli
7 €
Terrine de campagne “ de mon apprentissage “
18 €
Mi-cuit de foie gras de canard, chutney de figues
22 €
Bò bún, vermicelles, légumes, cacahuètes, nems au porc et bœuf
20 €
Pluma de porc laquée, pommes allumettes au parmesan
29 €
Magret de canard, miel et moutarde, carottes et allumette de polenta
18 €
Burger Mc Meaux, pommes allumettes au parmesan
26 €
Onglet de bœuf façon “ tigre qui pleure “, et riz sauté
80 €
Côte de bœuf
pour deux (≈1,2kg), beurre aux cèpes et pommes allumettes au parmesan
25 €
Pavé de cabillaud, haricots verts à la crème de chaource et brissures de noix
25 €
Gambas snackées, bisque coco et nouilles sautées, poivron, chou, carotte
22 €
Pôélée d’encornets, piquillos, chorizo et pommes de terre grenailles
9 €
Financier et chantilly pistache, framboises et sorbet framboise
9 €
Tartelette citron et sorbet citron
9 €
Mille-feuille de gavottes à la vanille, crème glacée vanille
9 €
Soupe de pêches à l’hibiscus, sorbet pêche de vigne
10 €
Profiteroles : crème glacée vanille, praliné, chantilly et sauce chocolat praliné
9 €
Crémeux Carambar, feuilletine pralinée, glace crème fraîche et chantilly fumé
9 €
Mi-cuit au chocolat et caramel beurre salé, crème glacée vanille
9 €
Assortiment de crèmes glacées et sorbets artisanaux
9 / 15 €
Café ou thé gourmand / Champagne gourmand
