Carte
15 €
Salade de poulpe, mangue, concombre, fruits de la passion et croûtons
14 €
Gaspacho de petits pois mentholé et chantilly raifort
15 €
Gravlax de dorade en carpaccio, fruits de la passion et œufs de truite
14 €
Pulpe de tomate, stracciatella, fraises, scarmoza et croûtons
9 €
Œufs mimosa à la moutarde de Meaux
15 €
Queues de gambas au Panko, sauce sweet chilli
7 €
Terrine de campagne d’antan
18 €
Mi-cuit de foie gras de canard, confit d’échalions au pineau des charentes
28 €
Magret de canard, sauce gastrique et siflets de carottes glacés
20 €
Pluma de porc laquée, pomme de terre rôtie, crème acidulée et cébette
18 €
Burger Mc Meaux, pommes allumettes au parmesan
25 €
Onglet de bœuf façon tigre qui pleure et riz sauté
78 €
Côte de bœuf pour deux (≈1,2kg), beurre aux cèpes et pommes allumettes au parmesan
22 €
Pavé de cabillaud, marinière de moules au gingembre, citronnelle, pois gourmands et haricots verts
24 €
Tataki de thon, salsa de tomates cerises et sauce chimichurri
26 €
Filet de bar, aubergine rôtie, tomate, mozzarella et jus tomate basilic
9 €
Soupe de fraises et cerises amarena mentholée, sorbet griotte
9 €
Abricots rôtis, crumble, glace pistache et chantilly au thym
9 €
Mille-feuille de gavottes à la chartreuse verte et glace chartreuse verte
9 €
Espuma et sorbet pêche de vigne, chantilly à la vanille et copeaux de pêche
10 €
Profiteroles : crème glacée vanille, praliné, chantilly et sauce chocolat praliné
9 €
Crémeux Carambar, feuilletine pralinée, glace crème fraîche et chantilly fumé
8 €
Mi-cuit au chocolat et caramel beurre salé, crème glacée vanille
8 €
Assortiment de crèmes glacées et sorbets artisanaux
9 / 15 €
Café ou thé gourmand / Champagne gourmand
